Anjou Rouge - Cuvée de Ste Verge - Le Clos des Motèles

Ce vin a une belle robe rubis soutenue et brillante. Le nez est caractérisé par des arômes de fruits mûrs, mêlés aux arômes vanillés et fumés venant de l'élevage en barrique neuve.

Ce vin puissant offre une attaque ronde, un beau volume en milieu de bouche, avec de nombreux tanins fins et soyeux. La finales est longue et complexe.

Conseil du Vigneron :
Un vin rouge à boire chambré entre 16 et 18°C. Un carafage juste avant de le servir permettra de révéler tout son potentiel. Vous pourrez l’apprécier dès maintenant ou le conserver 6 - 7 ans. Il pourra se marier avec des viandes rouges, des gibiers et des fromages de caractère.

Contenance : 75 cl

D'où vient-il ?

Issue d'une sélection parcellaire de leurs meilleurs cabernets, la vendange se fait tardivement pour avoir des raisins riches. Une macération longue de 22 jours a été réalisée avec des remontages pour extraire tout le potentiel des raisins. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en barriques neuves pour enrober ses tanins et apporter de la souplesse.

Deux cépages, le Cabernet Franc, cépage originaire de la vallée de la Loire, particulièrement adapté au climat de l'Anjou, apporte finesse, rondeur et richesse aromatique. Et le Cabernet Sauvignon, un des plus anciens cépages rouges du Val de Loire et du bordelais, il apporte complexité et vivacité.