Vache
Chèvre
- Bouton de Culotte fermier
- Bleu des Basques - Chèvre[NOUVEAUTE]
- Tomme de Chèvre[NOUVEAUTE]
- Tomme de Chèvre Thym Miel
- Notre production fermière :
- Bûchette Fermière
- Cabris Fermier
- Chabis Fermier[PROMO]
- Chabis frais aromatisé Fermier
- Coeur de chèvre
- Crottin Fermier
- Crottin frais aromatisé Fermier
- Faisselle de chèvre 500g
- Galet de chèvre
- Long Fermier
- Le Trio Apéro
- Ovale Fermier
- Pavé Fermier
- Pyramide Fermière
- Sein Fleury
- Selle Fleury
- Offres en lot :
- Cabris Fermier [PROMO]
- Chabis Fermier [PROMO]
- Fromage au lait cru
- Fromage au lait pasteurisé
- Bandeau chronofresh
Brebis
Crème
- Beurre à la motte :
- Beurre Pamplie cristaux de sel (à la motte)
- Beurre Pamplie demi sel (à la motte)
- Beurre Pamplie doux (à la motte)
- Beurre en plaquette :
- Beurre Pamplie demi sel
- Beurre Pamplie doux
- La crèmerie :
- Gorgonzola
- Mozzarella Bufala
- Bandeau Chronofresh
Dessert
- Les yaourts au lait de Vache :
- Nouveautés à venir
- Les yaourts au lait de Chèvre :
- Yaourt Nature
- Yaourt Fruits Fraise/Framboise
- Yaourt Fruits Abricot/Pêche
- Yaourt Fruits Citron/Myrtille
- Les desserts :
- Crème Dessert Café - Lot de 2
- Crème Dessert Caramel - Lot de 2
- Crème Dessert Chocolat - Lot de 2
- Crème Dessert Pistache - Lot de 2
- Délice aux Noix
- Bandeau Chronofresh
Plateau
- Chèque Cadeau
- Les plateaux à fromages :
- Plateau de Fromages de Brebis[NOUVEAUTE]
- Plateau de Fromages de Chèvre
- Plateau de Fromages de Vache
- Plateau de Fromages à Pâte Persillée[NOUVEAUTE]
- Plateau Insolite
- Plateau du Plaisir Inattendu
- Plateau de Fêtes de fin d'année
- Pour l'apéro :
- Cocktail fromager[NOUVEAUTE]
- Le Trio de fromage "Apéro"
- Nos préparations :
- Fondue Savoyarde
- Fleurs de tête de moine
- Emmental Rapé
- Gouda Rapé
- Nos plateaux Raclette :
- Plateau Raclette "Soft"
- Plateau Raclette "Médium"
- Plateau Raclette "Corsé"
- - Raclette & Charcuteries 1
- Bacon, Jambon de campagne, Saucisson sec et Chorizo
- - Raclette & Charcuteries 2 -
- Jambon de Bayon, Bacon, Saucisson Sec et Andouille
- Le matériel pour fromages :
- Friseur à Fromage
- Bandeau Chronofresh
Tartinade
PROMO / NOUVEAUTES

Ovale Fermier

Name: Ovale Fermier
Brand: La ferme du chemin fleury
SKU: OVAF290
Price: 3.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (4 reviews)

(4)

La ferme du chemin fleury

En stock dans notre fromagerie

3,99 €

250g

Ajouter au Panier

Livraison 24 - 48h

- Offerte dès 120€ d'achat

Emballage frigorifié

- Pour protéger vos produits

Paiement 100% sécurisé

-CB, Payline, Paypal, Titres Restaurant

Au lait cru de chèvre, ce fromage a une croûte légèrement cendrée. Sa pâte est d'un blanc pur. Elle reste ferme tout en étant souple et moelleuse à la fois sous le doigt. Ce fromage dégage une odeur subtile et agréable. Leurs doux goûts de chèvre uniques raviront vos papilles et celles de vos convives. Une saveur exprimée par la douceur d'un lait riche et crémeux.

Provenant de l’EARL Chemin Fleury dans un petit village des Deux-Sèvres, Launay commune de Louzy. Les fromages sont issus d’une agriculture raisonnée, l’alimentation principale des races de chèvres Saanen et Alpine est la luzerne accompagnée de céréales issus de nos cultures.

Nos fromages fermiers sont fabriqués à partir du lait cru de chèvre. Le lait frais du jour est emprésuré puis moulé. Les fromages sont retournés plusieurs fois par jour pendant 4 jours minimum, et lorsqu’ils sont démoulés et salés ceux-ci sont placés dans des hâloirs pendant 1 à 2 semaines.

Pesant environs 200 gr, l'Ovale Fermier vous offrira une pâte ferme et tendre de couleur blanche qui deviendra cassante en s’affinant, accompagnée d’une légère sensation de crémeux en bouche. Ce fromage sera recouvert d’une croûte fine et fondante salée au sel cendré présentant de légères moisissures blanches ou bleutées.

Ce fromage vous apportera un goût délicat et particulier propre à notre terroir avec de légères notes caprines. A savoir que chacun de nos produits est différent en goût, puisque celui-ci diffère en fonction de la technique de fabrication, de salage et d’affinage.

3.99€ / Unité

Evalué par Querenet Corinne
A consommer en fin de repas ou dans de nombreuses recettes, suivant ses goûts on peut le déguster jeune ou plus affiné, onctueux ou sec. Son goût s’affirmera et deviendra plus corsé en s’affinant.

Ce fromage pourra être dégusté avec une confiture de figue violette ou du miel de bourdaine accompagné d’un vin blanc sec et fruité comme un Pouilly-Fumé ou d’un vin de Sancerre.
Escalope de veau au chèvre :

Ingrédient par personne

- 1 escalope de veau bien aplatie
- 5 cl de fond de veau

- 1 morceau de fromage de chèvre
- Chapelure,sel, poivre

- 5 cl de crème fraîche
- Huile de tournesol et huile d’olive

- 1 œuf

Préparation

Mélanger l’huile de tournesol avec l’œuf battu. Disposer le fromage de chèvre au milieu de l’escalope de veau, rabattre les 4 côtés. Passer dans la farine puis dans l’anglaise et enfin dans la chapelure.

Bien presser et cuire à feux doux avec l’huile d’olive, dans une poêle ou au four. Assaisonner et stopper la cuisson quand le fromage coule.

Réserver l’escalope et mouiller avec le fond de veau, crémer et vérifier l’assaisonnement. Servir par exemple avec des tagliatelles fraîches.

Avis clients

2/5

Trop sec et fort en gout.

Yvonne w.

Bonjour,
Nous vendons différents stades d'affinage, affiné et sec avec un goût très prononcé, jeune et moelleux avec un goût tendre.
Afin de répondre au mieux à vos attentes il est important de bien choisir le degré d'affinage du fromage.
Nous nous excusons pour la gêne occasionnée et nous vous remercions de votre confiance.
Bien cordialement, le service client.

Vente de fromage.fr

4/5

Merveilleux fort à la dégustation mais trop. bon.

Gladys D.

5/5

BON.

Suzy r.

5/5

Une première pour ce chèvre que l'on a bien apprécié.

Jean-Marc A.